karnabahar tarifi ne demek?

Karnabahar Tarifi

Karnabahar, çok yönlü ve besleyici bir sebzedir. Farklı pişirme yöntemleriyle birçok lezzetli yemeğe dönüştürülebilir. İşte temel bir karnabahar tarifi ve önemli noktaları:

Malzemeler:

• 1 adet orta boy karnabahar
• Su
• Tuz
• (İsteğe bağlı) Limon suyu

Hazırlanışı:

1. Karnabaharı temizleyin: Karnabaharın yapraklarını ve sert sap kısmını ayırın. Çiçeklerini birbirinden ayırarak eşit büyüklükte parçalara bölün. Bu işlem, karnabaharın daha eşit şekilde pişmesini sağlar.

2. Karnabaharı yıkayın: Kesilmiş karnabahar parçalarını bol su ile iyice yıkayın.

3. Pişirme yöntemini seçin: Karnabaharı haşlayabilir, fırınlayabilir veya buharda pişirebilirsiniz. En yaygın yöntem haşlamadır.

   • Haşlama: Bir tencereye su koyun ve kaynatın. Kaynayan suya tuz ekleyin. İsteğe bağlı olarak bir miktar limon suyu da ekleyebilirsiniz (Limon%20suyu), bu karnabaharın beyaz kalmasına yardımcı olur. Karnabahar parçalarını kaynar suya atın ve yumuşayana kadar (yaklaşık 10-15 dakika) haşlayın. Çok fazla haşlamamaya dikkat edin, aksi takdirde karnabahar lapa olabilir.
   • Fırınlama: Karnabahar çiçeklerini zeytinyağı, tuz ve baharatlarla harmanlayın. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, karnabaharlar kızarana kadar (yaklaşık 20-25 dakika) pişirin.
   • Buharda Pişirme: Karnabaharı buharda pişirmek, besin değerlerini korumanın en iyi yollarından biridir. Bir buharda pişirme aparatında, karnabaharlar yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.

4. Servis: Haşlanmış karnabaharı süzün ve sıcak olarak servis yapın. Üzerine eritilmiş tereyağı, sarımsaklı yoğurt veya farklı soslar ekleyerek lezzetlendirebilirsiniz.

İpuçları:

• Karnabaharın kokusunu azaltmak için haşlama suyuna bir dilim Ekmek ekleyebilirsiniz.
• Karnabaharı farklı baharatlarla (zerdeçal, köri, pul biber gibi) tatlandırarak farklı lezzetler elde edebilirsiniz.
• Karnabahar çorbası, karnabahar graten ve karnabahar kısırı gibi farklı tariflerde de kullanabilirsiniz.

Afiyet olsun!